Quindim

Ingredientes:
• 3 ovos
• 6 gemas
• 1 lata de Leite Moça
• 1 garrafa de leite de coco
• 1 xícara (chá) de coco fresco ralado (50g)
• manteiga para untar
• açúcar para polvilhar

modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque os ovos e as gemas
peneirados. Acrescente o Leite Moça, o leite
de coco e o coco fresco e misture bem, sem
bater. Reserve. Despeje em uma forma de furo
central (19cm de diâmetro) untada e polvilhada
com açúcar. Asse em banho-maria, em forno
médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 50
minutos. Desenforme o quindim ainda morno.
Espere esfriar totalmente antes de levar à
geladeira. Sirva.