chococreme

Ingredientes:
2 latas de leite moça
1 colher de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 lata de creme de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 envelope de gelatina sem sabor, dissolvida em 4 colheres de água

Modo de preparo
numa panela coloque o leite moça, a manteiga e o chocolate em pó
leve ao fogo médio e cozinhe até dar ponto de brigadeiro. (reserve)
num liquidificador coloque o creme de leite, o leite de coco e a gelatina
bata bem, acrescente o brigadeiro e bata por mais tempo.
coloque o creme em taças ou em uma travessa ponha na geladeira e sirva bem gelado.
se quiser decore por cima do creme com granulados ou mms etc.....

BANANA DOURADA

Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
3 bananas-nanicas cortadas no sentido
do comprimento
canela para polvilhar
meia colher (sopa) de suco de limão
raspas da casca de limão
1 caixinha de Creme de Leite


Modo de preparo:
Leve o açúcar ao fogo baixo para caramelizar em
uma frigideira ou panela baixa de fundo largo.
Acrescente duas colheres (sopa) de água quente,
mexa bem e disponha as bananas sobre o caramelo.
Polvilhe a canela, junte o suco de limão e as raspas e
mantenha em fogo baixo até que as bananas estejam
carameladas. Retire do fogo, cubra com o Creme de
Leite e sirva ainda quente.

Brigadeirão

INGREDIENTES
1 lata de Leite MOÇA
1 lata de Creme de Leite
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó
4 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
3 ovos
1 xícara (chá) de chocolate granulado para decorar
manteiga para untar

MODO DE PREPARO
Em um liquidificador, bata o Leite MOÇA
com o Creme de Leite, o Chocolate em Pó,
o açúcar, a manteiga e os ovos. Quando ficar
homogêneo, despeje em uma forma com furo
central (19cm de diâmetro) untada. Cubra
com papel de alumínio e asse em banhomaria
em forno médio (180ºC), preaquecido,
por cerca de 1 hora e 30 minutos. Desenforme
ainda morno e decore toda a superfície com
o chocolate granulado. Leve à geladeira por
cerca de 6 horas. Sirva.

Torta Holandesa

INGREDIENTES:


* Massa

1 pacote de Biscoito Leite e Mel

100g de manteiga

1 caixa de Biscoito CALIPSO

* Recheio:

meia lata de Creme de Leite

3 colheres (sopa) de açúcar

meio pote de Sorvete de Creme  (1 litro)

* Cobertura:

meia lata de Creme de Leite

meio tablete de Chocolate Meio Amargo
 
MODO DE PREPARO:


Em um liquidificador, bata os Biscoitos Leite e

Mel até formar uma farofa fina. Em uma tigela,

coloque a farofa com a manteiga e misture até

ficar uma massa homogênea. Reserve. Coloque

os Biscoitos CALIPSO em toda lateral de uma

forma de aro removível (26cm de diâmetro),

forre o fundo com a massa de Biscoito e reserve.

Em uma batedeira, bata o Creme de Leite

com o açúcar e o Sorvete. Coloque o recheio

sobre o fundo de massa reservada. Cubra com

papel de alumínio e leve ao freezer por cerca de

12 horas. Em um recipiente refratário, coloque

o Creme de Leite e leve ao banho-maria, mexendo

sempre, até aquecer. Retire do banhomaria

e misture o Chocolate picado, mexendo

até ficar homogêneo. Espere esfriar, cubra a superfície

da torta e sirva.

CREME DE MARACUJÁ

Ingredientes:

1 lata de Leite Moça
a mesma medida (da lata)
de suco de maracujá
1 lata de Creme de Leite Nestlé

Modo de preparo:
Coloque no liquidificador o Leite
Moça, o suco de maracujá e o Creme
de Leite. Bata até ficar cremoso. Coloque
em taças, decore e leve à geladeira até o
momento de servir.

Dica:♥ O creme de maracujá pode
transformar-se em mousse; para isso,
misture delicadamente a ele 3 claras
batidas em neve, acrescidas de
2 colheres (sopa) de açúcar.

MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:
1 lata de Creme de Leite
1 tablete de Chocolate
Meio Amargo picado (200g)
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo:
Aqueça o Creme de Leite em banho maria.
Junte o Chocolate
e mexa até que fique completamente
dissolvido. Reserve. Em uma batedeira,
bata as claras em neve firme. Adicione,
aos poucos, o açúcar. Misture
levemente ao creme de Chocolate.
Coloque em taças e leve à geladeira por
cerca de 3 horas. Decore com raspas de
chocolate.

Flan de Maracujá

Ingredientes:
6 maracujás
1 lata de Creme de
Leite Nestlé
1 lata de Leite Moça
1 envelope de gelatina
em pó sem sabor (12g)

Modo de preparo:
Bata a polpa dos maracujás no liquidificador
com uma xícara (chá) de
água. Passe o suco por uma peneira
e retorne-o sem as sementes ao liquidificador.
Junte o Creme de Leite, o
Leite Moça e a gelatina diluída em
cinco colheres (sopa) de água fria e
dissolvida em banho-maria e bata até
ficar homogêneo. Coloque em fôrma
com furo central (19 cm de diâmetro)
molhada ou levemente untada com
óleo e leve à geladeira por cerca de
4 horas ou até ficar firme. Desenforme
e decore. Sirva a seguir.

Dica: Prepare uma calda de maracujá
para acompanhar o flan: em
uma panela, misture a polpa de
um maracujá, 1 xícara (chá) de
açúcar e meia xícara (chá) de
água e leve ao fogo até ferver.
Retire do fogo e sirva frio,
sobre o flan.
Se preferir, substitua os
maracujás pela mesma
medida da lata de
Leite Moça de suco de
maracujá concentrado.

Gelatina Mosaico

Ingredientes:
5 pacotes de gelatina de cores
e sabores diferentes (uva, morango,
limão, framboesa, abacaxi)
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
1 lata de Leite Moça
1 medida (da lata) de leite

Modo de preparo:

Prepare cada gelatina separadamente, diluindo
cada uma delas em uma xícara (chá) de água fervente.
Coloque em fôrmas retangulares ou quadradas.
Deixe esfriar e leve à geladeira, até que
fiquem bem consistentes. Retire da geladeira e
corte em cubos. Junte cinco colheres (sopa) de
água fria à gelatina sem sabor e leve ao fogo
em banho-maria até dissolver. Bata no liquidificador
o Leite Moça, o leite e a gelatina
sem sabor diluída até obter uma mistura homogênea.
Despeje os cubos reservados de gelatina
em taças individuais, despeje sobre eles
a mistura de Leite Moça e leve à geladeira
até ficar bem consistente.

Dica:Se preferir, prepare a Gelatina
Mosaico em um recipiente grande.

Torta de Limão

Ingredientes:
Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
meia lata de Creme de Leite
1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio
1 lata de Leite Moça
6 colheres (sopa) de suco de limão
meia lata de Creme de Leite
1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

Cobertura
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo:
Massa

Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a
manteiga, o Creme de Leite e o fermento. Misture-os com
as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda
incorporada à massa e que solte completamente das mãos.
Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira. Abra
a massa, forre uma fôrma de aro removível (25cm de diâmetro),
fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto
(200ºC), preaquecido por cerca de 20 minutos. Enquanto
isso, prepare o recheio e a cobertura.

Recheio

Misture bem o Leite Moça com o suco de limão até
que adquira consistência de creme. Incorpore o Creme
de Leite e as raspas de limão.

Cobertura

Bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e
continue
batendo até obter um merengue bem firme.
Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com
a cobertura e volte a torta ao forno médio-alto (200ºC),
por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue.

Dica:Para preparar o merengue (cobertura), utilize claras em
temperatura ambiente.
Acrescente o açúcar aos poucos quando as claras estiverem
quase em ponto de neve, sem desligar a batedeira.
Para verificar o ponto do merengue, erga as pás da batedeira:
o merengue deve estar firme, preso às pás, caindo num fio
grosso e pesado.
Sirva gelada.

Olho de Sogra

Ingredientes:
1 lata de Leite Moça
1 pacote de coco seco ralado (100g)
1 xícara (chá) de açúcar
2 gemas
meio quilo de ameixa preta seca
manteiga para untar
açúcar cristal para passar os docinhos

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o Leite
Moça com o coco, o açúcar e as
gemas. Junte meia xícara (chá) de água
e misture bem. Leve ao fogo, mexendo
sempre, por cerca de 10 minutos ou até
se desprender do fundo da panela.
Retire do fogo, passe para um prato
untado e deixe esfriar.
Enquanto isso coloque as ameixas em
uma panela, cubra com água quente
e deixe por cerca de 5 minutos, para
hidratar. Escorra as ameixas. Corte-as ao
meio, sem separá-las. Retire o caroço e
modele na forma de barquinho.
Com as mãos untadas, enrole a massa
de coco em bolinhas. Passe-as no açúcar
cristal e recheie as ameixas.
A seguir, coloque cada docinho em
uma forminha de papel.

Dica: Se preferir, substitua
o coco seco por uma
xícara e meia (chá)
de coco fresco ralado.

Trufas Brancas

Ingredientes:
tabletes de Chocolate Nestlé Classic Branco
1 lata de Creme de Leite Nestlé
100g de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de conhaque

Modo de preparo:

Aqueça o Creme de Leite em banho-maria.
Junte três tabletes de Chocolate picados
e a manteiga, mexendo bem até obter
uma massa homogênea. Misture o
conhaque e leve à geladeira por cerca de
5 horas ou até que a massa esteja com
consistência para enrolar. Faça bolinhas
e reserve sob refrigeração. Rale meio tablete
de Chocolate bem fino e reserve. Derreta o
Chocolate restante em banho-maria e faça
a temperagem: retire-o do banho-maria e
continue mexendo, na própria vasilha ou
utilizando uma superfície de mármore,
até que esteja frio (verifique a temperatura
encostando um pouco de chocolate no
lábio: a sensação deve ser de frio. Se tiver
um termômetro a temperatura deve ser
de 28ºC). Mergulhe as trufas uma a uma,
banhando-as. Escorra-as e leve à geladeira
por cerca de 1 hora. Passe no Chocolate
ralado e leve à geladeira por cerca de
1 hora. Conserve as trufas em local fresco.

Dica:Caso o clima esteja muito quente,
conserve as trufas em geladeira.

Trufas

Ingredientes:
1 lata de Creme de Leite Nestlé
4 tabletes de Chocolate Nestlé CLASSIC Meio
Amargo, picados
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Dois Frades
100g de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de conhaque ou whisky
1 xícara (chá) de Chocolate em Pó Dois Frades
(para envolver as trufas)

Modo de preparo:
Aqueça o Creme de Leite em banho-maria. Junte metade
do Chocolate Meio Amargo, mexendo até obter uma
pasta homogênea. Retire do banho-maria e misture
o Chocolate em Pó. Junte a manteiga e o conhaque,
misture e leve à geladeira por cerca de 24 horas. Faça
bolinhas e reserve. Derreta o Chocolate restante em
banho-maria e faça a temperagem: retire-o do banhomaria
e continue mexendo, na própria vasilha ou
utilizando uma superfície de mármore, até que esteja
frio (verifique a temperatura encostando um pouco
de Chocolate no lábio: a sensação deve ser de frio.
Se tiver um termômetro a temperatura deve ser de
28°C). Mergulhe as trufas uma a uma. Escorra-as sobre
um tabuleiro forrado com papel de alumínio, e leve
à geladeira por cerca de 1 hora. Passe no restante do
Chocolate em Pó e conserve-as em local fresco.

Mousse de maracujá

Ingredientes:
meio envelope de gelatina
em pó sem sabor (6g)
1 lata de Leite MOÇA
1 medida (da lata) de suco
de maracujá concentrado
3 claras em neve
2 colheres (sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO:

Dissolva a gelatina em meia xícara
(chá) de água fria. Aqueça
em banho-maria até derreter.
Reserve.
Em um liquidificador, bata o Leite
MOÇA com o suco de maracujá,
meia medida (da lata) de água
e a gelatina dissolvida. Junte as claras
com o açúcar e misture delicadamente.
Coloque em taças individuais.
Leve à geladeira por cerca de
3 horas ou até ficar firme. Decore a
mousse com chantilly ou polpa de
maracujá e sirva a seguir.

Dicas:
Se desejar, substitua o suco de
maracujá concentrado pela polpa
de seis maracujás.
k O suco de maracujá pode ser
substituído por suco de caju ou de
abacaxi concentrados.

Manjar Branco

Ingreidentes:
Manjar
1 lata de Leite MOÇA
2 medidas e meia (da lata) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
meia xícara (chá) de maisena

calda de ameixa;
1 copo americano de Calda de ameixa
1 xícara e meia (chá) de açúcar
150g de ameixas pretas
1 pedaço de canela em pau
2 cravos-da-índia

MODO DE PREPARO:
Em uma panela, misture bem o Leite MOÇA
com o leite, o leite de coco e a maisena. Leve
ao fogo, mexendo sempre, até obter um creme
grosso (por cerca de 25 minutos). Retire do
fogo, despeje em uma forma com furo central
(19cm de diâmetro) molhada e leve à geladeira
por cerca de 4 horas. Desenforme.

CALDA:
Em uma panela, misture o açúcar com as ameixas,
a canela, o cravo e duas xícaras e meia
(chá) de água. Leve ao fogo e cozinhe por cerca
de 10 minutos, após iniciar fervura. Sirva fria
sobre o manjar.

Dica
Se desejar, prepare esta receita em forminhas
individuais.

Doce de Banana

Ingredientes:
06 banas prata bem maduras
meio litro de água filtrada
04 xicaras de açucar cristal

modo de preparo:
corte a banana em rodelas ponha em uma panela, acrescente a água e o açucar mexa bem e deixe em fogo médio até ficar bem roxinho,deixe esfriar e sirva gelado.

Quindim

Ingredientes:
• 3 ovos
• 6 gemas
• 1 lata de Leite Moça
• 1 garrafa de leite de coco
• 1 xícara (chá) de coco fresco ralado (50g)
• manteiga para untar
• açúcar para polvilhar

modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque os ovos e as gemas
peneirados. Acrescente o Leite Moça, o leite
de coco e o coco fresco e misture bem, sem
bater. Reserve. Despeje em uma forma de furo
central (19cm de diâmetro) untada e polvilhada
com açúcar. Asse em banho-maria, em forno
médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 50
minutos. Desenforme o quindim ainda morno.
Espere esfriar totalmente antes de levar à
geladeira. Sirva.

Arroz Doce

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz
• 1 lata de Leite Moça
• canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo:
Em uma panela grande, misture o arroz e um
litro e meio de água fria e leve ao fogo até ferver,
abaixe o fogo e deixe até que fique cozido. Junte
o Leite Moça, mexa bem e retire do fogo.
Sirva polvilhado com canela em pó.



Dicas:
• Se desejar, sirva o arroz doce com
calda de vinho ou calda de chocolate.
• Varie esta preparação, acrescentando
na hora de servir uma xícara (chá) de
uvas-passas, sem sementes.

Cocada de Colher

Ingredientes:

1 lata de leite moça

1 medida (da lata) de leite
2 paus de canela
cravo da índia
1 coco fresco ralado

modo de preparo:

Numa panela, misture o leite moça, o leite, a canela, os cravos e o coco. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre por cerca de 15 minutos, até ficar consistente. Retire do fogo, deixe esfriar e leve à geladeira.

Dica:
Se desejar, substitua o coco fresco por 2 pacotes de coco seco em flocos e adicione meia xícara (chá) de água.

Pudim de Leite

Ingredientes:

01 lata de leite moça

03 ovos

leite de gado

Modo de Fazer:

bata no liquidificador o leite moça, os ovos e a mesma medida da lata de leite

bata até misturar bem os ingredientes,depois coloque em uma forma redonda e coloque a calda por cima e leve ao forno em banho maria por 45minutos.

SIRVA GELADO

Calda:

01 xicara de açucar cristal

01 xicara de água

coloque o açucar em uma frigideira em fogo baixo até formar a calda e acrescente a água e mexa e ponha sobre o pudim ja na forma.

P.S: fica muito gostoso quando é feito com leite moça nestle.

Dica: Para o pudim ficar mais durinho, pode colocar uma colher de sopa rasa de maizena ou amido de milho.